Hawaii kalasupp

Tükk aega otsisin, kust see Hawaii kalasupp pärit on, aga vot ei leidnud üldse. Igatahes üks kahest kalasupist, mida mulle meeldib teha, on kalasupp kookospiima ja karripulbriga. Pildi saan ehk järgmine kord lisada, fotoaparaat sõitis väljamaale.
Jätkub vabalt kolmele, kui kõik kolme taldrikutäit ei söö (nagu mina just äsja), siis ilmselt ka neljale.

Mina panen sinna sisse:

võid, hautamiseks
1 porru või sibul
3 sellerivart
2 porgandit
3 kartulit
1-2 cm jupp ingverijuurt
puljongit või vett ja puljongikuubik
200 ml kookospiima
2 tl karripulbrit (lapse pärast panen ise mahedat, aga vähe vürtsikam oleks ka mõnus)
1 pakk külmutatud heiki või mõnda muud valget kala
maitse järgi soola ja pipart

Valmistan enamasti nii, et kõigpealt hakin köögiviljad ja kala suuremateks kuubiku moodi tükkideks. Siis hautan kaane all võis porrut, sellerit ja porgandit natuke aega. Lisan veidi vett, hautan veel, lisan veel vett ja siis veel vett... noh, vist et hullusti maha ei jahutaks. Keedan veidi, lisan kartulid, jälle keedan :) Seni kuni köögiviljad on napilt pehmed. Valan juurde kookospiima, lisan karripulbri ja kalatükid ja keedan veel umbes 5 minutit, kuni on valge, mitte selline läbipaistev enam. Ongi valmis.

Üks üsna sarnane supp on siin ka.

Klausi supp

Lugejate palvel..või pigem vist vajadusest tulenevalt kirjutan siia nüüd, kuidas TÄPSELT seda Maailma lihtsaimat suppi ehk Klausi suppi tehakse. (Ma ei tea, kuidas retseptis reavahed kohati topeltlaiad tulid, aga ära nad igatahesei lähe, proovisin kõiki variante, mida oskasin :(Loodan, et hullusti ei sega.)

Igaks juhuks. Et sellised nad siis on. Pisikesed oranžid:

Ja suured...eee..rohelised?

Erinevate nimedega lihtne läätsesupp. Jätkub lahedalt neljale. Aega kulub umbes 25 minutit:

Vaja läheb:

1-2 spl võid, sibula jm praadimiseks
1 sibul
1 küüslauguküüs

1 porgand

1 liiter vett

2 puljongikuubikut

1 purk (400 gr) purustatud tomateid
150-200 ml (umbes tassitäis) läätsesid
soola-pipart

natukene maitsetaimi, kui on; näiteks natukene tüümiani või basiilikut või peterselli..

1. Koori küüslauk ja haki peeneks (kõigepealt vajuta ta laiaks ja siis on lihtne hakkida). Lõika sibul pooleks, koori ning viiluta. Koori porgand ja lõika kuubikuteks, või ribadeks (umbes 5 mm).
2. Kuumuta potis kaane all või, sibul ja küüslauk. Sega natuke, lisa porgand, pane kaas peale tagasi ja hauta köögivilju 5 minutit.

3. Lisa vesi, lase uuesti kuumaks ning pudista sisse puljongikuubikud. Lase paar minutit keeda.
4. Vala juurde purustatud tomatid ja läätsed.
5. Oranžide läätsede puhul keeda suppi veel umbes 10 minutit, roheliste (puhul natuke rohkem). Maitse, lisa vajadusel soola ja natuke pipart ning maitsetaimed.

Brasiilik

Eile ja üleeile sõin jälle peedivõileiba.. Aga ülehomme sööme kõik puhast soul food´i, nii et jalg tatsub. Mh? kes ütles, et BRASIIILIK pole hästi kasvanud peomaitsetaim? Ah? Või et Saiakang on hoopis mingit sorti sai sai? Või? Mis? Aga päriselt, jälle saab üle pika aja sisse hingata Brasiiliku mõnusat lõunamaist magusat-teravat hõngu ja kere maitsvat musooni täis laadida, et oleks soe ja hea ja...

Peedivõileib

No mul lemmikvõileib koosnes täna lõunal sellistest asjadest:

(ta koosneb sageli umbes sellistest asjadest, aga enda tehtud või ei ole alati käepärast ja basiilikut pole ka taibanud varem peedi peale panna)

peenleib

isetehtud õrnal soolakas ja pisukese basiilikuga või

tavaline Eesti moodi juust

ahjus küpsetatud peet - viilutatud, natukese oliiviõli ja palsamiäädika, soola-pipraga segatud

basiilik

Hullult hea. Hullult hea :)

Mitte söögist, armsatest asjadest

Siin on mu kolm mokamasinat. Esimene, vasakpoolne, on ostetud Hispaaniast. See kann pidas vastu pool aastat, kuni külalistega vesteldes keetsin kohvi ilma veeta . Tuppa kogunes hirmus-hirmus-hirmus hais ja kohvikannult kukkusid kõik võimalikud eralduvad osad kolks ja kolks küljest. Järgmine kann paistis tugevam, selle ostsime Kaubamajast. Oli kallim ka, aga mõnusamast materjalist. Selles sai kohvi kaks korda ilma veeta keeta, sellest ka alumise osa tumedam toon. Aga kann oli tugev. Pidas vastu aasta. Lihtsalt tuli sang küljest ja kuigi me seda veel mõnda aega kasutasime, siis ühel hetkel sai kohvi valamise keerukustest lihtsal mõõt täis. Nüüd on meil umbes neljandat päeva uus masin. Lõunakeskuse köögiasjade poest. Suurem, aga kahtlaselt õhuke ja kerge. Täitsa mõnusa hinnaga - 465 vist oli.. Eks siis näis, kuidas läheb.

Ütleme nii, et sain vanaemalt päranduseks mahlamasina...Paprika-apelsinimahl on hullult hea :)
Siin on mahl kahest apelsinist ja ühest kollasest, ühest punasest paprikast. Aga minu arust tuli veel parem mahl punasest apelsinist ja oranžist paprikast... Ja siis tundus, et kui see mahl nüüd kannmikserisse panna ja banaani juurde püreestada...siis...mmmmm :)

mulle-meeldib õunakook

Mulle meeldib, kui kook on rammus või tummine või kuidagi... mitte kerge. Ja korra tegin ühte kooki ühest blogist.. Selle koogi peal olid kreeka pähklid ja sulatatud iiris. Kook kõrbes ära, aga maigu sain suhu ja nüüd oli isu veel midagi sellist teha, aga et see iiris oleks koogi sees. Tegin nii:
Sulatasin potis umbes 100 gr võid, valasin kaussi ja segasin klaasitäie suhkruga. Lisasin poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit, supilusikatäie kaneeli, segasin ilusti segamini. Siis kloppisin juurde kaks muna ning lõpuks vaheldumisi umbes tassitäis hapukoort ja tassitäis jahu ja tassitäis maisimannat (lihtsalt seepärast, et jahu sai otsa...aga maisimanna mulle meeldib koogi sees). No ja siis muidugi õunad, suhteliselt suured tükid (nagu selle õunalõikuriga tulevad) - segasin ka taina sisse. Ning päris lõpuks sulatasin väikse hunniku iiriseid (vist kusagil 12 ringis), millele lisasin sutsu piima (oleks vahukoort lisanud, kui oleks olnud) ja selle segasin ettevaatlikult ülejäänud taina hulka. Mitte päris segamini, püüdsin sellist siiruviirulist teha, aga vist vajus koogis ikkagi pigem põhja peale. Küpsetasin, kuni õhtust sõime ja tuligi täpselt selline kook, mida tahtsin.

Pildi tegin järgmisel päeval ja tuunisin kooki fotosessiooniks natuke... Sulatasin veel paar iirist juurde ja valasin koogile. Pildile vist tegelikult eriti juurde ei andnud, aga pärast sõin ja mõnulesin :)

hamburger

Näete, väidetavalt on nii, et üks inimene ostis ühe hamburgeri MacDonaldsist 12 aastat tagasi ja kujutage ette, see hamburger on praegu täpselt samasugune, veider lõhn ainult pidavat olema. Vaadake ise http://bestwellnessconsultant.com/2008/09/23/1996-mcdonalds-hamburger-karen-hanrahan-best-of-mother-earth.aspx
Et see tõepoolest nii on, peaks ise sarnase katse tegema vist. No kui isegi jõuludeni säiliks oleks ju imelik juba?
Peab paluma Tartust üks hamburger tuua...

Täna tegin söögiks võid :) Jah, päriselt-päriselt. Sel ajal kui juustukook õhtuseks kolleegidega kohtumiseks ahjus oli, pesin köögikombaini puhtaks ja panin ühe paki vahukoort vahustama ja äkitselt oligi seal või valmis. Kallasin vee ära, võtsin või välja (umbes 70 gr võid tuli), hakkisin natuke basiilikut hulka ja sutsu soola ka sisse. Nüüd on või kodus külmkapis, ehk keegi julgeb õhtupoole maitsta ka.


Aga siin mu või siis on: