Nõgesesupp

Kevadroheline kooskokkamine jätkub...

Nõgeseid käisin korjamas ka täna, sest oli vaja teha nõgesesuppi. Natukene muretsesin, et kuidas ta küll maitseb, aga kõik oli väga ok, maitses hästi :) Mul läks lõpuks supi sisse:

1 sibul

4 kartulit

puljongit

80 gr nõgeseid

soola ja pipart

serveerimiseks keedetud muna

Kõigepealt panin nõgesed kaussi ja valasin keeva vee peale. Lasin mõne minuti seista, valasin veel ära ja loputasin külma veega. Seejärel hakkisin peeneks. Supi valmistamiseks praadisin sibula, lisasin kartulid, puljongi (Otepääl nüüd ka ökopood, käisin täna uudistamas, nii et sain rõõmsalt mõnusat e-vaba puljongit kasutada). Kui kartul pehme, lisasin hakitud nõgesed.

Sõin keedetud munaga ja natuke sõin ka keefiriga. Pärt tuunis oma suppi kikerhernestega :)