Miks erakordsed? Sest need on täiuslikult puhevil ja samal ajal mahlased. Pealt mõnusad krõbedad. ON erakordsed. Imelihtsad teha ka. Ma ei sega kuivaineid eraldi kausis ja määrin sedasi ära vaid väikse mõõdunõu ja suure kausi. Segan märjad asjad ja suhkru kokku, siis kuhjan jahud sinna otsa ja segan sooda ja küpetuspulbri kõigepealt jahu sees läbi ning siis kõik kokku. Ja selline see retsept tegelikult ongi, kogu lugu.
Siit ma selle leidsin, aga šokolaaditükke ei pane ja kasutan kahte jahu: http://www.happyandharried.com/2014/07/19/eggless-banana-and-chocolate-chip-muffins/
Vaja läheb (mõõdud minu mõõdutopsi järgi, st mitte grammides):
3 väga küpset, ehk juba pruunistuvat banaani*
110 ml õli (on aegamööda kohandunud 140 ml-ks)
180 ml suhkrut (ka kohandunud nii 140-150 ml)
1 tl vanillisuhkrut
330 ml jahu – olen kasutanud valget nisujahu pooleks spelta täisterajahuga, sedasi on küll täiuslik, aga ehk on veel sobilikke variante
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
tsipakene soola
*Just eile tegin värskete banaanidega, sest muud polnud, aga muffineid polnud juba nii 4-5 päeva kodus olnud. Värsketega jäävad väheke kuivemad, aga mitte oluliselt halvemad.
Suru banaanid kahvliga puruks. Lisa õli ja sega hästi läbi. Lisa suhkur ja vanillisuhkur ja sega jälle. Vala sinna otsa jahud ja sega kõigepealt jahu hulka sooda, küpsetuspulber ja sool. Lõpuks sega kõik kokku ja tõsta lusikaga muffinivormidesse. Mina olen küpsetanud 200 kraadiga ja 180 kraadiga, võib seda jooksvalt sättida, aga kui küpsetad üleüldse esimest korda midagi, siis 180 on küll kindel valik. Ja nii umbes pool tundi. Jällegi, peab väheke peale passima. Minu jahudega on muffinid kokkuvõttes üsna pruunid tulnud.
